Análise dos rótulos de chocolates diet de acordo com as legislações específicas e a compreensão dos consumidores sobre alimentos diet e light, informação nutricional, porção e medida caseira
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Antunes, Ana Paula Farrias
Objetivo: Verificar se a rotulagem de barras de chocolates diet está de acordo com as legislações específicas vigentes e averiguar como é a compreensão dos consumidores sobre os rótulos dos alimentos. Métodos: Neste estudo transversal, foi utilizado um instrumento de coleta de dados para análise do cumprimento das legislações na rotulagem de chocolates diet disponíveis para venda em 2 supermercados da cidade de Tubarão, Santa Catarina (SC) – Brasil. Também foram entrevistados 100 adultos para verificar a compreensão dos mesmos sobre alimentos diet e light, informação nutricional, porção e medida caseira. Os dados foram obtidos a partir de um questionário semiestruturado, composto por 11 questões. Resultados: Dos 20 chocolates analisados, 11 apresentaram alguma inadequação em relação à itens da Portaria nº 29/98 e da Resolução 359/03. Dos 100 entrevistados, 71% costumavam ler a rotulagem nutricional dos alimentos, sendo a busca por uma alimentação saudável a principal motivação e o valor calórico a informação mais avaliada. Apenas 4% responderam adequadamente o que é um alimento diet, 27% responderam corretamente o que é um alimento light, e 25% sabiam o que é porção e medida caseira.
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