ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES EN EMPRESAS DE PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Administración de operaciones en empresas de producción alimentaria es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos esenciales para optimizar los procesos productivos en el sector alimenticio abordando desde la gestión de la cadena de suministro y el diseño de instalaciones hasta el control de calidad la planificación estratégica y la implementación de tecnologías avanzadas sin descuidar aspectos críticos como la seguridad alimentaria la sostenibilidad ambiental la logística inversa y la innovación en modelos operativos que permiten a las organizaciones alcanzar eficiencia competitividad y cumplimiento normativo en un entorno industrial dinámico y altamente regulado.
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