ALIMENTACIÓN CULTURA Y PODER EN DIFERENTES CONTEXTOS HISTÓRICOS

Alimentación cultura y poder en diferentes contextos históricos es una obra que explora la intersección entre los sistemas alimentarios, las prácticas simbólicas y las estructuras de dominación a lo largo del tiempo. A través de análisis interdisciplinarios, el libro aborda la configuración de identidades colectivas, las transformaciones del consumo, la regulación estatal del alimento, la resistencia alimentaria, las dinámicas de exclusión y acceso, el papel del ritual en la producción de significado, la influencia del colonialismo y la globalización, la relación entre nutrición y salud pública, la propiedad y gestión de recursos agrícolas, la tecnología alimentaria, la memoria histórica del consumo, las jerarquías sociales expresadas en la mesa, la representación del cuerpo y el alimento, la economía del desperdicio, la soberanía alimentaria, las políticas de subsidios, la influencia de las religiones en las dietas y la interacción entre migración y cambio alimentario.

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