ALIMENTACIÓN Y GÉNERO EN LAS SOCIEDADES TRADICIONALES Y MODERNAS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Alimentación y género en las sociedades tradicionales y modernas es una obra que explora la intersección entre prácticas alimentarias y construcciones de identidad de género desde perspectivas antropológicas, históricas y sociales. Analiza la división del trabajo doméstico, la representación simbólica del cuerpo y la comida, las transformaciones provocadas por la globalización, la influencia del capitalismo alimentario, la domesticación del tiempo y el espacio culinario, así como las dinámicas de poder en la cocina familiar. Aborda también la resistencia cultural, la reconfiguración de roles de género en contextos migratorios, la construcción de saberes alimentarios, la relación entre salud, alimentación y género, y el impacto de las políticas públicas. Este estudio ofrece una mirada crítica y multidisciplinaria sobre cómo la alimentación no solo sostiene la vida, sino que también reproduce y desafía las jerarquías de género en distintos contextos históricos y geográficos.
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