ANÁLISIS DE EXPERIENCIA Y SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR GASTRONÓMICO
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Análisis de experiencia y satisfacción del consumidor gastronómico es una obra que explora los fundamentos teóricos y empíricos de la psicología del consumidor aplicada al sector gastronómico, examinando la percepción sensorial y emocional en la evaluación de servicios culinarios, así como los modelos de calidad percibida y lealtad del cliente. Investiga la influencia de factores culturales, socioeconómicos y tecnológicos en la toma de decisiones, analizando métricas de satisfacción, fidelización y recomendación. Además, aborda estrategias de gestión experiencial y marketing relacional en entornos gastronómicos contemporáneos.
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