Bienvenidos a la Iberoteca del mundo libre.
Todas las categorías Ciencias naturales y matemáticas Filosofía y psicología Geografía y historia Religión Tecnología (Ciencias aplicadas) Ciencias sociales Generalidades Las artes Lenguas Literatura y retórica Sin categoría Administración de Negocios Internacionales Contabilidad Desarrollo de Sistemas de Información Diseño y Programación Web Enfermería Farmacia GASTYR Gastronomía y Hotelería Gestión Administrativa Tecnología (Ciencias Aplicadas) gas
  2. Documentos
  3. ANÁLISIS DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS

ANÁLISIS DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS

Editorial: Blackwell Press
 Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
 Autor(es): Blackwell Faculty

Análisis de macronutrientes y micronutrientes en los alimentos es una obra que explora rigurosamente la complejidad estructural de las matrices alimentarias y la cinética de degradación de nutrientes esenciales. Mediante un enfoque doctoral, integra el estudio termodinámico de macromoléculas con técnicas analíticas de vanguardia como la espectroscopía y cromatografía. El texto profundiza en la biodisponibilidad mineral, estabilidad vitamínica y el impacto del procesamiento industrial, consolidando el uso de inteligencia artificial y modelado predictivo para la optimización nutricional de alimentos funcionales.

1.00 €

    Esta combinación no existe.

    Compartir:
    Esta es una vista previa de los documentos vistos recientemente por el usuario.
    Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.
    Documentos vistos recientemente