ANÁLISIS ESTRATÉGICO PARA LA SOSTENIBILIDAD DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS MODERNOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Análisis estratégico para la sostenibilidad de negocios gastronómicos modernos es una obra que explora la convergencia entre la gestión operativa avanzada y la resiliencia financiera en entornos altamente competitivos. A través de un rigor metodológico excepcional, este tratado examina la optimización de la cadena de suministro, la digitalización de procesos y la implementación de modelos de economía circular. Resulta una herramienta indispensable para líderes que buscan integrar la excelencia culinaria con una planificación estratégica orientada a la viabilidad económica y social.
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