ANTROPOLOGÍA DE LA COCINA FAMILIAR Y SUS TRADICIONES VIVAS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Antropología de la cocina familiar y sus tradiciones vivas es una obra que explora las prácticas culinarias como expresiones simbólicas profundas de identidad, memoria colectiva y resistencia cultural en contextos domésticos. A través del análisis de rituales alimentarios, transmisión intergeneracional de saberes, relaciones de poder en el espacio de la cocina, significados simbólicos de los ingredientes, transformaciones por migración, resistencia ante la homogenización global, uso del tiempo y el espacio doméstico, interacciones sociales durante la preparación de alimentos, conexión entre cuerpo y alimentación, valor emocional del alimento, narrativas familiares ligadas a la cocina, evolución de recetas, vínculos entre género y trabajo culinario, funciones terapéuticas de la alimentación, y la cocina como espacio de diálogo intercultural, el libro desentraña cómo la mesa familiar se configura como escenario central de la vida social y cultural.
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