Avaliação do conhecimento sobre alimentação complementar entre funcionários de um Centro de Educação Infantil

Objetivo: Avaliar o conhecimento sobre alimentação complementar de funcionários de um Centro de Educação Infantil da rede municipal de ensino do município de Imbituba – Santa Catarina. Métodos: Estudo transversal realizado com 11 funcionários de um Centro de Educação Infantil da rede municipal de ensino do município de Imbituba- SC. Para avaliar o conhecimento dos funcionários foi utilizado um questionário semi-estruturado considerando as recomendações do Ministério da Saúde para alimentação complementar, com questões de múltipla escolha, sendo nota zero para acerto e um para erro. Os dados foram analisados pelo software SPSStatistics 22. Na descrição dos dados foram utilizadas medidas de tendência central e de dispersão, para variáveis quantitativas e porcentagens para variáveis qualitativas. Resultados: A média de idade foi de 43,6 ± 9,5 anos, sendo que 90,0% tinham curso superior completo. Os funcionários, em sua maioria erraram 9,0% a 55,0% (uma a seis questões) das questões sobre alimentação complementar, sendo elas, a composição da refeição principal de uma criança de seis meses (81,8%) e a forma de oferta das primeiras preparações a criança (60,0%). Em relação ao percentual de acertos, os maiores percentuais estiveram relacionados ao momento ideal da oferta de água a criança (90,0%) e o uso restrito do sal nas preparações antes de um ano de idade (80,0%). Conclusões: É essencial o desenvolvimento de programas de ação continuada e o aprimoramento de ações intersetoriais, envolvendo equipes multiprofissionais, pois somente os conhecimentos adquiridos na prática são insuficientes para promover boa alimentação e hábitos alimentares saudáveis para o devido crescimento e desenvolvimento das crianças.

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