BIOCATÁLISIS EN LA MODIFICACIÓN DE PRODUCTOS NATURALES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Explora el fascinante mundo de la biocatálisis y descubre cómo las enzimas transforman productos naturales mediante reacciones específicas que modifican terpenos esteroides alcaloides flavonoides y fenoles optimizando procesos con sistemas enzimáticos diseñados y biocatalizadores inmovilizados mientras se aplican en industrias farmacéutica alimentos y bebidas e integran sostenibilidad ambiental y tecnologías emergentes observa casos de éxito analiza retos normativos y económicos y anticipa perspectivas futuras donde la biocatálisis potencia innovación eficiencia y valor agregado en la transformación responsable de recursos naturales
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