BIODISPONIBILIDAD Y METABOLISMO DE COMPUESTOS NATURALES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Explora los secretos que determinan cómo los compuestos naturales se absorben, transforman y ejercen su efecto en nuestro organismo en un recorrido apasionante por la biodisponibilidad y el metabolismo. Este libro desvela desde los mecanismos digestivos y la interacción con la microbiota hasta el papel del hígado, los transportadores celulares y los factores genéticos que modulan su eficacia, abordando polifenoles, flavonoides y terpenos, así como las aplicaciones terapéuticas, los desafíos en investigación y estrategias innovadoras para optimizar su aprovechamiento en alimentos y suplementos, ofreciendo una guía completa para entender y potenciar los beneficios de la naturaleza en la salud.
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