Libros
Bricolagem alimentar nos estilos naturais
ISBN: 9786588808078
Editorial: EDUERJ
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares de
Editorial: EDUERJ
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares de
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
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