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Calidad nutricional de un producto extruido fortificado con dos niveles de hierro proveniente de harina de sangre bovina

Editorial: CEPRECYT
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Galarza, Ronny y Cairo, Yadira

El objetivo de la investigación fue determinar la calidad nutricional de un producto extruido fortificado con dos niveles de hierro proveniente de harina de sangre bovina. Se realizó un estudio de tipo tecnológico experimental.
[2018]

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