Libros
Cardápios sustentáveis na alimentação escolar
ISBN: 9786500552843
Editorial: MEC
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Oliveira, Luciana Dias de
Silva, Vanuska Lima da
Editorial: MEC
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Oliveira, Luciana Dias de
Silva, Vanuska Lima da
A alimentação saudável e adequada é compreendida como um direito fundamental de todas as pessoas e envolve o acesso a alimentos de forma permanente e regular, sem que haja comprometimento de outras necessidades básicas de todo o ser humano. Ainda, compreende-se como alimentação saudável e adequada o respeito à diversidade alimentar, os aspectos culturais, econômicos, sociais e as práticas produtivasadequadas e sustentáveis. Essas dimensões dialogam com o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) adotado no Brasil, que é assegurado pela 11.346/2006, Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN).
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