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Chimia, doce típico do povo gaúcho: tradição, ciência e cultura
ISBN: 9786553970335
Editorial: Metrics
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Robaina, Jose Vicente Lima
Venquiaruto, Luciana Dornelles
Editorial: Metrics
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Robaina, Jose Vicente Lima
Venquiaruto, Luciana Dornelles
O livro Chimia, Doce Típico do Povo Gaúcho: Tradição, Ciência e Cultura está recheado com
receitas de chimias artesanais oriundas dos processos de vivências dos descendentes de imigrantes europeus que se instalaram na região sul do Brasil entre os séculos XIX e XX. A obra, também aborda questões teóricas voltadas ao ensino de ciências referentes aos saberes que envolvem a produção artesanal de chimias.
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