COMIDA FAMILIA Y TRANSMISIÓN DE SABERES ENTRE GENERACIONES
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Comida familia y transmisión de saberes entre generaciones es una obra que explora los complejos vínculos entre la alimentación cotidiana, las prácticas familiares y los procesos de herencia cultural en contextos intergeneracionales. A través de un análisis interdisciplinario que abarca antropología alimentaria, sociología del hogar, etnografía del cuidado, historia de la cocina y teoría de la memoria colectiva, el libro revela cómo las recetas, rituales culinarios y espacios compartidos en la mesa funcionan como dispositivos de conservación y reinvención de identidades. Se examinan las formas en que el conocimiento práctico sobre la preparación de alimentos se transmite, se transforma y se recontextualiza en contextos migratorios, urbanos y postmodernos, destacando el papel central de las mujeres, los ancianos y los grupos étnicos en la preservación del patrimonio gastronómico.
Compartir:
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.