COMIDA TRADICIONAL COMO EXPRESIÓN DE IDENTIDAD Y PERTENENCIA CULTURAL
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Comida tradicional como expresión de identidad y pertenencia cultural es una obra que explora la profundidad simbólica y sociocultural de los alimentos en la construcción de la identidad colectiva y el sentido de pertenencia. A través de un análisis interdisciplinario, aborda la transmisión oral y práctica de saberes culinarios, el papel de los rituales alimentarios en la cohesión social, la influencia histórica de migraciones y colonizaciones, la relación entre territorio y productos locales, la resistencia cultural frente a la homogenización global, así como la función del paladar en la memoria colectiva y la reconstrucción de identidades en contextos de desplazamiento y cambio social.
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