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COMPETENCIAS ESTRATÉGICAS PARA LA DIRECCIÓN DE RESTAURANTES EXITOSOS

Editorial: Blackwell Press
 Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
 Autor(es): Blackwell Faculty

Competencias estratégicas para la dirección de restaurantes exitosos es una obra que explora la arquitectura de la gestión operativa y financiera avanzada para optimizar la rentabilidad en el sector gastronómico. El texto analiza la planificación estratégica, la gestión de inventarios, el control de costos y la excelencia en el servicio al cliente, integrando modelos de liderazgo contemporáneos y marketing sensorial. Esta obra constituye un recurso indispensable para profesionales que buscan la maestría en la administración de unidades de negocio altamente competitivas.

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