COMPRENDIENDO LA GASTRONOMÍA COMO MOTOR CULTURAL ECONÓMICO Y SOCIAL
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Comprendiendo la gastronomía como motor cultural económico y social es una obra que explora la interconexión multidimensional entre la identidad culinaria y el desarrollo sistémico de las naciones. A través de un análisis riguroso, este volumen examina la influencia de la cultura alimentaria en la dinamización de mercados, la sostenibilidad de los ecosistemas locales y la cohesión social. El texto ofrece una perspectiva académica profunda sobre cómo la praxis gastronómica actúa como un catalizador estratégico para el crecimiento económico y la preservación del patrimonio intangible.
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