CONSUMO SOSTENIBLE Y NUEVAS OPORTUNIDADES AGROALIMENTARIAS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Consumo sostenible y nuevas oportunidades agroalimentarias es una obra que explora los paradigmas emergentes en la transición hacia modelos productivos y de consumo basados en la circularidad, la bioeconomía y la resiliencia climática, analizando su impacto en cadenas de valor agroalimentarias desde una perspectiva sistémica. Aborda la innovación tecnológica aplicada a la agricultura de precisión, la economía circular en el procesamiento de subproductos, y los marcos regulatorios que impulsan la sostenibilidad, mientras examina el papel de los consumidores como agentes de cambio mediante la demanda de productos con huella ambiental reducida. Se profundiza en estrategias de marketing sostenible, finanzas verdes en el sector primario, y la adaptación de políticas públicas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, integrando casos prácticos de emprendimiento rural y cooperativas agroalimentarias innovadoras. La obra sintetiza avances en logística inversa, trazabilidad blockchain y economía colaborativa, subrayando cómo estos vectores redefinen la competitividad y el futuro del sector.
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