CONTROL DE CALIDAD Y SEGURIDAD SANITARIA EN PRODUCTOS NATURALES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Un recorrido esencial por los principios de control de calidad y seguridad sanitaria en productos naturales que revela cómo la ciencia y la regulación se combinan para garantizar confiabilidad y eficacia Desde la selección de materias primas hasta la evaluación microbiológica y la estandarización de ingredientes cada capítulo ofrece herramientas prácticas y casos reales que ilustran riesgos, desafíos y soluciones innovadoras Este viaje invita a comprender la importancia de la trazabilidad, las certificaciones y las buenas prácticas de manufactura, mostrando cómo proteger al consumidor y fortalecer la credibilidad en un mercado cada vez más exigente y globalizado
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