COSTUMBRES ALIMENTARIAS Y SU IMPACTO EN LA EVOLUCIÓN SOCIAL
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Costumbres alimentarias y su impacto en la evolución social es una obra que explora la interrelación entre prácticas dietéticas, estructuras sociales y transformaciones culturales a lo largo del tiempo. A través del análisis de rituales culinarios, acceso desigual a recursos, migraciones alimentarias, sistemas de producción agrícola, simbolismos del consumo, adaptaciones ecológicas, identidades colectivas, cambios demográficos, globalización de alimentos, resistencia cultural, innovación tecnológica, normas de género en la cocina, transmisión intergeneracional del saber, impacto ambiental de las dietas y la construcción de memoria histórica a través del alimento, el estudio revela cómo las decisiones alimentarias han moldeado no solo cuerpos, sino también sociedades.
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