CULTURA ALIMENTARIA Y CAMBIOS EN LOS ESTILOS DE VIDA

Cultura alimentaria y cambios en los estilos de vida es una obra que explora la interrelación entre las prácticas alimentarias, los procesos de modernización, las transformaciones sociales y los impactos sobre la salud pública. Aborda la globalización de los hábitos alimenticios, la pérdida de saberes ancestrales, la influencia del mercado transnacional, la reconfiguración de los rituales cotidianos, el papel de las políticas públicas, la diversidad cultural en la alimentación, la sostenibilidad ambiental, la equidad en el acceso a alimentos, la digitalización de las prácticas culinarias, la identidad alimentaria, la resistencia cultural, la educación nutricional, la urbanización, la industrialización de la producción, el papel del género en la cocina, el impacto del consumismo, la innovación gastronómica y la reconstrucción de modelos alimentarios resilientes en contextos contemporáneos.

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