CUSTOMER EXPERIENCE Y FIDELIZACIÓN EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Customer experience y fidelización en negocios de restauración es una obra que explora los fundamentos teóricos y prácticos de la gestión estratégica de la experiencia del cliente en el sector gastronómico, analizando desde la psicología del consumidor hasta la implementación de modelos de servicio omnicanal y personalización tecnológica. Aborda la optimización de espacios físicos y digitales mediante diseño centrado en el usuario, la medición de métricas clave como NPS y CLV, y el impacto de la sostenibilidad en la percepción de marca. Se examinan también las estrategias de fidelización basadas en programas de recompensa, storytelling emocional y gestión de crisis reputacionales, integrando herramientas de big data y IA para anticipar tendencias. La obra sintetiza casos reales de éxito internacional y local, ofreciendo un marco conceptual aplicable a cadenas, restaurantes independientes y plataformas de delivery, con énfasis en la alineación entre experiencia, rentabilidad y propósito corporativo.
Compartir:
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.