DECISIONES ESTRATÉGICAS PARA LA GESTIÓN EFICIENTE DE RESTAURANTES EXITOSOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Decisiones estratégicas para la gestión eficiente de restaurantes exitosos es una obra que explora los pilares fundamentales de la administración gastronómica contemporánea mediante un análisis riguroso de la optimización operativa y la rentabilidad financiera. El texto profundiza en la planificación estratégica, el control de costos, la gestión de inventarios y la excelencia en el servicio al cliente, proporcionando un marco metodológico integral para maximizar la competitividad y asegurar la sostenibilidad de los modelos de negocio en un mercado altamente dinámico.
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