DISEÑO DE PROCESOS LOGÍSTICOS PARA OPERACIONES DE RESTAURACIÓN
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Diseño de procesos logísticos para operaciones de restauración es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y metodológicos para optimizar la cadena de suministro en el sector gastronómico abordando desde la gestión de inventarios y aprovisionamiento hasta la distribución eficiente y el control de costes sin descuidar la sostenibilidad ambiental ni la calidad del servicio analiza herramientas de planificación estratégica modelos de flujo logístico y tecnologías emergentes para garantizar operaciones ágiles y competitivas en un entorno dinámico donde la precisión y la adaptabilidad resultan determinantes para el éxito empresarial.
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