DISEÑO DE SISTEMAS PRODUCTIVOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Diseño de sistemas productivos para la industria alimentaria es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y metodológicos esenciales para la optimización de procesos en el sector, abordando desde la planificación estratégica y el análisis de cadenas de suministro hasta la implementación de tecnologías avanzadas, la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria, la modelación de layouts industriales, la evaluación de capacidades productivas, la integración de sistemas de automatización, el estudio de flujos de materiales y la aplicación de herramientas de lean manufacturing, sin descuidar aspectos críticos como la sostenibilidad ambiental, la normativa regulatoria y la innovación en el desarrollo de productos, constituyendo un referente indispensable para profesionales e investigadores comprometidos con la excelencia operativa en este ámbito.
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