EL MERCADO DE ALIMENTOS Y SUS NUEVAS DEMANDAS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Este libro explora las nuevas dinámicas que están transformando el mercado de alimentos, desde las tendencias globales hasta las demandas emergentes de los consumidores. A lo largo de sus capítulos, se analiza el impacto de la tecnología, la sostenibilidad y las innovaciones en productos como los alimentos orgánicos, funcionales y las proteínas alternativas. Además, se aborda cómo las redes sociales, el comercio electrónico y las regulaciones afectan las decisiones de compra. Con un enfoque en los desafíos de la seguridad alimentaria y la trazabilidad, el texto ofrece una visión clara del futuro de la industria alimentaria. Ideal para quienes buscan entender y anticipar las tendencias que definirán el mercado de alimentos en los próximos años.
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