EL VALOR SIMBÓLICO DE LOS ALIMENTOS EN LAS COMUNIDADES
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
El valor simbólico de los alimentos en las comunidades es una obra que explora las dimensiones culturales, históricas y sociales inherentes al consumo alimentario como práctica significativa. A través de un análisis interdisciplinario, el libro aborda la alimentación como expresión de identidad colectiva, ritualización de momentos trascendentales, resistencia cultural frente a la homogenización global, transmisión de saberes ancestrales, relaciones de poder en la producción y distribución de alimentos, simbolismo en festividades y ceremonias, significados religiosos asociados a ciertos productos, jerarquías sociales en las mesas comunitarias, memoria alimentaria, intercambio simbólico en contextos migratorios, transformación del patrimonio culinario, vínculos entre territorio y alimentación, roles de género en la preparación y consumo de alimentos, y la función del alimento como mediador en procesos de reconciliación social.
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