ENOLOGÍA APLICADA A LA CREACIÓN DE EXPERIENCIAS CULINARIAS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Enología aplicada a la creación de experiencias culinarias es una obra que explora con rigor científico y profundidad académica los fundamentos de la viticultura, los procesos de vinificación, la química del vino, su análisis sensorial y la interacción con la gastronomía desde una perspectiva innovadora. Aborda técnicas de maridaje avanzado, la gestión de bodegas, el impacto cultural del vino, su conservación, la enología sostenible y las tendencias contemporáneas en la creación de experiencias multisensoriales que elevan la excelencia culinaria a través de la precisión enológica y la creatividad aplicada.
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