ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN PARA NEGOCIOS GASTRONÓMICOS SOSTENIBLES
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Estrategias de promoción para negocios gastronómicos sostenibles es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos de la comunicación estratégica aplicada a la gastronomía responsable, integrando desde modelos de marketing relacional hasta técnicas de storytelling sostenible, análisis de branding con identidad eco-gastronómica, gestión de redes sociales orientadas a la transparencia y trazabilidad, estrategias de content marketing para valorizar el origen local y la economía circular, así como herramientas de customer experience alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El texto aborda también la medición de impacto social y ambiental mediante métricas innovadoras, el diseño de campañas de cause-related marketing y la adaptación de modelos de negocio bajo el paradigma slow food, combinando teoría con estudios de caso globales que demuestran cómo la sostenibilidad se convierte en un diferencial competitivo en el sector. Dirigido a emprendedores, gestores de marcas y académicos, este volumen sienta las bases para una promoción gastronómica ética, innovadora y alineada con los desafíos contemporáneos.
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