ESTRATEGIAS DE VENTA PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS GASTRONÓMICOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Estrategias de venta para restaurantes y servicios gastronómicos es una obra que explora con rigor metodológico los fundamentos teóricos y prácticos de la gestión comercial aplicada a la hostelería contemporánea, abordando desde modelos de fidelización basados en psicología del consumidor hasta técnicas avanzadas de upselling y cross-selling adaptadas a la experiencia gastronómica, incluyendo el análisis de métricas de conversión digital, estrategias de precios dinámicos, diseño de menús persuasivos, gestión de reservas inteligentes y optimización de espacios físicos y virtuales para maximizar el ticket medio, sin olvidar el impacto de las redes sociales en la construcción de marca y la gestión de reputación online, así como protocolos de atención al cliente que integran innovación tecnológica y sostenibilidad como ejes competitivos en un sector en constante evolución.
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