ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR OPERACIONES GASTRONÓMICAS Y SERVICIOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Estrategias para optimizar operaciones gastronómicas y servicios es una obra que explora con rigor académico los fundamentos esenciales para elevar la eficiencia y excelencia en el sector culinario mediante el análisis de modelos de gestión avanzados la implementación de tecnologías disruptivas la optimización de procesos logísticos y la mejora continua de estándares de calidad además aborda estrategias de liderazgo innovador control de costos gestión de recursos humanos y sostenibilidad ambiental integrando metodologías basadas en evidencia para transformar establecimientos gastronómicos en referentes de competitividad y servicio excepcional.
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