Libros
Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede, vol. 5
ISBN: 9788575114568
Editorial: EDUERJ
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Amparo-Santos, Ligia
Prado, Shirley Donizete;
Silva, Luisa Ferreira da
Arnaiz, Mabel Gracia
Bosi, Maria Lucia Magalhães
Editorial: EDUERJ
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Amparo-Santos, Ligia
Prado, Shirley Donizete;
Silva, Luisa Ferreira da
Arnaiz, Mabel Gracia
Bosi, Maria Lucia Magalhães
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.
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