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Evaluación y caracterización de compuestos bioactivos en sacha manzano y upatankar
Editorial: CEPRECYT
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Barragán, Melquiades; [et al.]
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Autor(es): Barragán, Melquiades; [et al.]
Se evaluó y caracterizó compuestos bioactivos en dos frutos nativos denominados sacha manzano (Hesperomeles escalloniifolia S) y upatankar (Berberis boliviana L), para lo cual se extrajo los pigmentos antociánicos con metanol acidificado al 0.01%, se filtró y concentró en rotavapor, luego se centrifugó, decantó y aforó a un volumen conocido para su posterior análisis, purificación y evaluación.
[2018]
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