EXPERIENCIA DEL CLIENTE COMO ESTRATEGIA PARA RESTAURANTES
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Experiencia del cliente como estrategia para restaurantes es una obra que explora la transformación del sector gastronómico desde una perspectiva centrada en la experiencia del consumidor, integrando modelos de diseño de servicios, psicología del comportamiento, tecnología aplicada a la hospitalidad, sostenibilidad como valor agregado, gestión emocional del personal, métricas de satisfacción y fidelización, innovación en espacios físicos y digitales, tendencias globales en consumo alimentario, estrategias de precios dinámicos, análisis de datos para personalización, cultura organizacional alineada con la experiencia, gestión de crisis en servicio al cliente, neuromarketing en entornos gastronómicos, economía circular en restaurantes y casos prácticos de éxito internacional, ofreciendo un marco teórico-práctico para repensar la competitividad desde la excelencia operativa y la conexión humana.
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