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Factores para el procesamiento de la manzanilla común en la industria peruana de infusiones
Editorial: Universidad de Lima
Licencia: Creative Commons (by)
Autor(es): Elio Aliaga Paredes
José Acevedo Jara
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Autor(es): Elio Aliaga Paredes
José Acevedo Jara
El presente artículo sintetiza los principales factores para la producción de manzanilla común en bolsas filtrantes, tales como mercado, materia prima, industria, regulaciones y proceso de producción. Dentro de este último, también se detallan otros factores de acuerdo con la realidad peruana, referidos a equipamiento, evaluación energética, normas sanitarias, especificaciones técnicas del producto, sistema de mantenimiento, costo de mano de obra y materiales, áreas requeridas y seguridad y salud en el trabajo.
[2018]
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