FITOCOMPUESTOS Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Adéntrate en el mundo de los fitocompuestos y su papel en la prevención de enfermedades crónicas, descubriendo cómo antioxidantes, antiinflamatorios y fitonutrientes influyen en la salud cardiovascular, metabólica, ósea y neurológica. Este libro explora mecanismos de acción, interacción con el microbioma, modulación del sistema inmune, biodisponibilidad y aplicaciones en alimentos y farmacología, integrando evidencia epidemiológica, regulación y normativas. Con un enfoque práctico y científico, ofrece herramientas para profesionales y consumidores interesados en incorporar fitocompuestos de manera segura y eficaz, promoviendo estilos de vida saludables y reduciendo riesgos de enfermedades crónicas a largo plazo.
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