GASTRONOMÍA Y COSMOVISIÓN EN LOS PUEBLOS ORIGINARIOS AMERICANOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gastronomía y cosmovisión en los pueblos originarios americanos es una obra que explora la íntima interrelación entre los saberes alimentarios y las estructuras ontológicas, epistemológicas y espirituales de las comunidades indígenas del continente. A través del análisis de prácticas rituales, simbologías alimentarias, relaciones con la tierra, transmisión intergeneracional del conocimiento, cosmogonías alimenticias, uso de semillas ancestrales, sistemas agroecológicos, saberes medicinales, narrativas orales, patrimonio cultural inmaterial, territorialidades alimentarias, interculturalidad, resistencia cultural, transformaciones contemporáneas y reconstrucción identitaria, el estudio revela cómo la alimentación constituye un eje central de la vida colectiva, articulando lo material con lo sagrado, lo histórico con lo presente y lo local con lo universal en un diálogo permanente con la diversidad biocultural del planeta.
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