GASTRONOMÍA Y DESARROLLO HUMANO EN LA SOCIEDAD CONTEMPORÁNEA GLOBAL
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Gastronomía y desarrollo humano en la sociedad contemporánea global es una obra que explora la intersección crítica entre la cultura alimentaria y el progreso social integral. A través de un análisis multidimensional, el texto examina la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de los sistemas de producción y el impacto de los patrones de consumo en el bienestar colectivo. Esta investigación profundiza en la dimensión sociopolítica de la alimentación, proponiendo un paradigma donde la gastronomía actúa como motor de desarrollo y cohesión en un mundo globalizado.
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