GESTIÓN DE EXPERIENCIAS EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS CONTEMPORÁNEOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión de experiencias en servicios gastronómicos contemporáneos es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos que sustentan la creación de valor en la industria culinaria actual mediante el análisis de modelos de gestión innovadores la integración de tecnologías disruptivas la psicología del consumidor y las estrategias de diferenciación en mercados altamente competitivos abordando además la sostenibilidad la personalización de servicios la gestión emocional del cliente y la optimización de procesos operativos como ejes centrales para diseñar experiencias memorables que trasciendan lo meramente transaccional y consoliden propuestas gastronómicas de excelencia en un contexto globalizado y en constante evolución.
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