GESTIÓN DE LA CADENA AGROALIMENTARIA DESDE LA PRODUCCIÓN AL CONSUMO
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión de la cadena agroalimentaria desde la producción al consumo es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos que rigen la optimización de flujos logísticos, la trazabilidad tecnológica y la sostenibilidad ambiental en sistemas agroindustriales contemporáneos, analizando desde modelos de producción inteligente hasta estrategias de comercialización global bajo marcos regulatorios y de seguridad alimentaria, integrando además el impacto socioeconómico en cadenas de valor, la gestión de riesgos sanitarios, innovación en empaque y distribución, y el papel crítico de la digitalización en la eficiencia operativa, todo ello respaldado por estudios de caso que vinculan teoría con la realidad empresarial y las demandas de un consumo cada vez más exigente en calidad y transparencia.
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