GESTIÓN DE RECURSOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Gestión de recursos en la industria de alimentos es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos para optimizar la administración de insumos materiales humanos financieros y tecnológicos en este sector crítico abordando desde la planificación estratégica y el control de calidad hasta la sostenibilidad ambiental la trazabilidad de productos la gestión de cadenas de suministro la innovación en procesos productivos y la adaptación a normativas internacionales así como el análisis de riesgos la eficiencia operativa y la toma de decisiones basada en datos con el fin de garantizar competitividad seguridad alimentaria y desarrollo sostenible en un entorno globalizado y dinámico.
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