GESTIÓN DEL SERVICIO Y EXPERIENCIA DEL CLIENTE GASTRONÓMICO
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión del servicio y experiencia del cliente gastronómico es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos para optimizar la interacción entre establecimientos culinarios y sus comensales desde una perspectiva integral abordando temas como la planificación estratégica de servicios la calidad percibida la gestión de expectativas la personalización de experiencias la innovación en modelos de atención la medición de satisfacción la fidelización de clientes la gestión de quejas y reclamaciones la neurogastronomía aplicada la influencia de la cultura organizacional en la experiencia del usuario el diseño de espacios gastronómicos la sostenibilidad en el servicio la transformación digital en la hostelería la gestión de equipos de alto rendimiento la ética en la atención al cliente y las tendencias emergentes que redefinen el sector ofreciendo herramientas analíticas y metodológicas para elevar los estándares de excelencia en la industria.
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