GESTIÓN ESTRATÉGICA DE PERSONAL EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión estratégica de personal en empresas de restauración es una obra que explora los fundamentos teóricos y prácticos esenciales para optimizar el capital humano en un sector de alta rotación y exigencia operativa, analizando desde la planificación de plantillas hasta la implementación de modelos de liderazgo situacional adaptados a entornos dinámicos. Aborda la selección por competencias clave, la gestión del talento en equipos multiculturales, estrategias de retención vinculadas a la satisfacción laboral, y el impacto de la digitalización en la productividad, integrando además marcos legales laborales específicos del sector, evaluación de desempeño mediante indicadores cualitativos y cuantitativos, políticas de bienestar laboral, y la alineación de la cultura organizacional con los objetivos estratégicos. El texto profundiza en herramientas de gestión del conflicto, desarrollo de habilidades blandas en equipos, y la medición del ROI en formación continua, ofreciendo un enfoque multidisciplinar que combina psicología organizacional, economía de recursos humanos y operaciones logísticas aplicadas a la hostelería contemporánea.
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