GESTIÓN ESTRATÉGICA DEL TALENTO EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS MODERNAS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Gestión estratégica del talento en empresas gastronómicas modernas es una obra que explora la interconexión sistémica entre el capital humano y la competitividad operativa en el sector horeca contemporáneo. El texto analiza la optimización de procesos de reclutamiento especializado, el desarrollo de competencias críticas y la implementación de modelos de retención orientados a la excelencia en el servicio. Mediante un enfoque multidimensional, se examina la cultura organizacional y el liderazgo transformacional como pilares fundamentales para garantizar la sostenibilidad y la innovación en entornos gastronómicos altamente volátiles."
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