GESTIÓN ESTRATÉGICA PARA CHEFS LÍDERES EN MERCADOS GLOBALES COMPETITIVOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión estratégica para chefs líderes en mercados globales competitivos es una obra que explora la integración de competencias culinarias con principios de liderazgo estratégico, innovación disruptiva, sostenibilidad operativa, diferenciación de marca, análisis de tendencias globales, gestión del talento humano, transformación digital en la cocina, gobernanza de costos, internacionalización de productos, resiliencia ante crisis, responsabilidad social corporativa, escalabilidad de modelos de negocio, inteligencia emocional aplicada al liderazgo, alineación de valores con objetivos empresariales, y la construcción de ecosistemas gastronómicos sostenibles, ofreciendo una visión holística y fundamentada para la excelencia en entornos de alta competencia internacional.
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