GESTIÓN INTEGRAL DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Gestión integral de procesos en la industria alimentaria es una obra que explora con rigor académico los fundamentos y aplicaciones avanzadas de la optimización productiva en el sector alimentario abordando desde los principios de la gestión de calidad y seguridad alimentaria hasta la implementación de sistemas de trazabilidad innovación tecnológica y sostenibilidad ambiental además de analizar normativas internacionales modelos de mejora continua y estrategias de eficiencia operativa para garantizar la competitividad y excelencia en un entorno industrial dinámico y altamente regulado.
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