GESTIÓN INTEGRAL DE RESTAURANTES Y SERVICIOS GASTRONÓMICOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Gestión integral de restaurantes y servicios gastronómicos es una obra que explora con rigor académico los fundamentos esenciales para la administración eficiente de establecimientos culinarios abordando desde la planificación estratégica y el diseño de modelos de negocio hasta la gestión operativa de recursos humanos finanzas y logística sin descuidar aspectos críticos como la calidad del servicio la innovación gastronómica la sostenibilidad ambiental y la adaptación a las tendencias del mercado analizando además herramientas tecnológicas normativas legales y estrategias de marketing que garantizan la excelencia y competitividad en un sector dinámico y exigente.
Compartir:
Esta es una vista previa de los documentos vistos recientemente por el usuario.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.