IMPLEMENTACION DE SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD EN FRANQUICIAS DE ALIMENTOS EN ESTADOS UNIDOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Este libro ofrece una visión integral sobre la implementación de sistemas de gestión de calidad en franquicias de alimentos en Estados Unidos. Desde la introducción a los marcos regulatorios y estándares específicos, hasta la capacitación del personal y la integración de tecnología, cada capítulo aborda temas clave para asegurar la calidad y seguridad en la industria alimentaria. El texto explora la aplicación de normas internacionales como ISO 9001, así como los sistemas de seguridad alimentaria como HACCP y HARPC. Además, se analizan los costos y beneficios de la implementación, con estudios de casos de éxitos y fracasos. Finalmente, se proyecta el futuro de los sistemas de gestión de calidad en este sector, destacando las tendencias emergentes y los desafíos legales y regulatorios.
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